Суп с цветной капустой на курином бульоне

23.08.2019 14:14
Суп с цветной капустой на курином бульоне

Цветная капуста – это очень полезный и очень вкусный овощ. Его можно добавлять в супы, запекать с ним мясо или просто овощи. В этой статье вы узнаете, как сделать суп из цветной капусты и куриного бульона. Ниже представлены разные варианты таких супов. Все эти супчики очень низкокалорийные и полезные. Вы можете даже считать их диетическими, ведь в каждом варианте супов нет ни одного вредного или жирного продукта. Ниже вы найдёте рецепты нескольких видов супов с куриным бульоном и цветной капустой, и сможете самостоятельно приготовить один из них у себя на кухне. Ниже описывается подробный процесс приготовления, а также представлены списки с необходимой кухонной утварью и ингредиентами для реализации этих блюд. 
Другие полезные статьи:

Суп из цветной капусты классический
Суп с цветной капустой на курином бульоне

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций: 5. 

Кухонная техника и утварь:

Калорийность: 22 ккал на 100 грамм. 

Ингредиенты

 

Курица 300 г
Корень сельдерея 30-40 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Цветная капуста 100 г
Картофель 4-5 шт.
Соль по вкусу
Перец 1 щепотка
Лавровый лист 1-2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте курицу. Выбирайте любую куриную часть по вкусу – крылышки, бёдрышки или куриные ножки.
  2. Очистите морковь, лук и корень сельдерея.
  3. Морковь и сельдерей нарежьте соломкой, а лук кубиками.
  4. Влейте в кастрюлю холодную воду.
  5. Добавьте в кастрюлю курицу, морковь, лук и сельдерей.
  6. Добавьте соль по вкусу, и щепотку черного перца.
  7. Картофель очистите от кожуры и нарежьте на дольки.
  8. Вымойте цветную капусту и разделите её на небольшие соцветия.
  9. Когда бульон закипит, варите его еще 15 минут.
  10. Не забывайте снимать пенку. Когда пройдёт 15 минут, добавьте картофель.
  11. После картофеля, через 10 минут, добавьте капусту и варите еще 5 минут.
  12. Когда пройдёт время, выключите огонь и оставьте суп на плите под крышкой на 5 минут настаиваться.
  13. Перед подачей добавьте в суп по желанию свежую рубленную зелень.
  14. Подавайте суп со сметаной или майонезом.

Диетический куриный суп с цветной капустой
Суп с цветной капустой на курином бульоне

Время приготовления: 1 час. 

Количество порций: 4. 

Кухонная техника и утварь:

Калорийность: 25 ккал на 100 грамм. 

Ингредиенты

 

Куриный окорок 1 шт.
Цветная капуста 600 г
Морковь 1-2 шт.
Лук 1-2 шт.
Помидоры 1 шт.
Вода 2,5-3 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Снимите с окорочка кожу и залейте его холодной водой.
  2. Варите бульон на сильном огне до появления пены. Уберите пену, сбавьте огонь и варите бульон еще 30 минут.
  3. Достаньте окорок из бульона и дайте остыть.
  4. Добавьте в бульон промытую цветную капусту, предварительно разделенную на соцветия. Варите 15 минут.
  5. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на тёрке, а помидор нарежьте на небольшие кусочки.
  6. Добавьте лук, помидор и морковь на сковороду с растительным маслом.
  7. Обжаривайте 5-7 минут.
  8. Отделите мясо от кости и отправьте в бульон.
  9. Добавьте в бульон зажарку из лука, помидора и моркови.
  10. Посолите суп по вкусу и добавьте перец.
  11. Подавайте суп, посыпав его рубленной зеленью.

Суп с цветной капустой и зелёным горошком.
Суп с цветной капустой на курином бульоне

Время приготовления: 40 минут. 

Количество порций: 1. 

Кухонная техника и утварь:

Калорийность: 26 ккал на 100 грамм. 

Ингредиенты

 

Куриная грудка 2 шт.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Цветная капуста 200 г
Зелёный горошек 150 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Куриный бульон 1,5 л.
Укроп 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите курицу и оставьте её остывать в стороне.
  2. Нарежьте мелким кубиком картофель.
  3. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на тёрке.
  4. Капусту промойте и разделите на соцветия.
  5. Замороженный горошек разморозьте, а если он консервированный – просто вылейте часть маринада, а часть оставьте для бульона.
  6. Лук и морковь обжарьте на масле 5 минут.
  7. В кипящий бульон положите картофель, посолите и поперчите всё.
  8. Когда картофель будет готов, добавьте капусту.
  9. После этого, минут через 5, добавьте зелёный горошек и часть маринада.
  10. Выключите плиту и накройте суп крышкой.
  11. Оставьте на 5 минут.
  12. Перед подачей добавьте в суп рубленный укроп и куриные кусочки.

Куриный суп с цветной капустой и зеленью

Суп с цветной капустой на курином бульоне
Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 5. 

Кухонная техника и утварь:

Калорийность: 51 ккал на 100 грамм. 

Ингредиенты

 

Куриное филе 350 г
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Цветная капуста 1 шт.
Лук 1 шт.
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте все продукты.
  2. Куриное филе промойте и нарежьте кусочками.
  3. Отправьте куриные кусочки в кастрюлю с холодной водой, дайте бульону закипеть.
  4. Убавьте огонь и уберите лишнюю пенку.
  5. Варите 15 минут на медленном огне с крышкой.
  6. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
  7. Промойте соцветия под холодной водой.
  8. Морковь очистите.
  9. Нарежьте морковь на кружочки.
  10. Лук очистите и нарежьте на кубики.
  11. Картофель также очистите и нарежьте кубиками.
  12. Отправьте в кипящий бульон картошку и морковь. Варите примерно 5-7 минут.
  13. Добавьте цветную капусту и лук. Варите, пока капуста не будет готова.
  14. Порубите мелко зелень и добавьте её в суп.
  15. Посолите суп и добавьте перец. Подавайте суп горячим.