Какие бывают пиццы?

Практически каждый хоть раз в жизни пробовал или хотя бы слышал про пиццу. Это блюдо, которое выпекается в специальных печах, в общем, оно имеет круглую форму, но есть разновидности, которые могут быть и квадратные, и даже закрытые или открытые. Основой дорогой пиццы является тесто и начинка. Как правило, используют тесто на дрожжах, а для начинки - сыр, томаты и еще некоторые другие составляющие. Профессионалы называют такого рода начинку - topping. Люди, которые занимаются исключительно приготовлением этой еды, называют "pizzaiolo". Существует даже их профессиональный праздник, который отмечают 25 октября.

Очень важно замешивать тесто вручную. Раскатывается тесто тонко, приблизительно до 0.5 см, и перед выпеканием смазывается специальным соусом, изготовленным из томатов. После всего этого на форму выкладывают начинку. Приготовление блюда займет около 90 секунд в специальной печи. В духовке этот процесс займет до 10 мин.

Существует много видов пицц, их различают по форме и начинке. По форме бывает открытая и закрытая пицца. А вот по поводу начинки, то тут перечень очень большой. К примеру:

Классическая неаполитанская пицца готовится по традиционному рецепту с использованием свежих овощей и специй. Этот вид является очень популярным во всем мире. Официально признаны два подвида неаполитанской пиццы: "Маринара" и "Маргарита".

Кальсоне - закрытого типа пицца. По форме может быть полукруглая или в виде полумесяца. Благодаря своей специфической структуре эта пицца чудесно хранит аромат. Основной плюс Кальцоне - это то, что она дольше остается теплой.

Следующий вид - Фокачча. Основным отличием является то, что эту пиццу употребляют отдельно от начинки и без соуса. Основа этого блюда - это плоский хлеб, в виде круга. Порой, могут употреблять Фокаччу и с начинкой в виде тушеных овощей.

Десертные пиццы. Могут иметь разную форму. Отличаются от всех остальных своей сладкой начинкой и сладким тестом.

Кроме выше перечисленных видов, стоит заметить, что бывают еще и национальные пиццы. Их изюминой являются особенности разных видов кухни.

Белая (blanса) пицца. Именно благодаря белому соусе, которым покрывается, она и получила такое название.

Существует даже полуфабрикат-пиццы. Но стоит отметить, что вкус вовсе не тот, который должен быть.

При выборе пиццы стоит обращать внимание только на свой вкус.